Opublikowane w 2021 roku badanie miało na celu zidentyfikowanie najlepszych i najgorszych winowajców.
Naukowcy starali się systematycznie oceniać dowody dotyczące wpływu żywności na poziom cholesterolu LDL i porównywać wyniki z aktualnymi wytycznymi.
Od momentu powstania do czerwca 2019 r. przeszukiwali PubMed, Cochrane Database of Systematic Reviews i Cochrane Central Register of Controlled Trials w poszukiwaniu wytycznych, przeglądów systematycznych i randomizowanych badań kontrolowanych (wyłącznie pod kątem spożycia kawy) trwających co najmniej 13 dni.
Uwzględniono łącznie 37 wytycznych, 108 przeglądów systematycznych i 20 randomizowanych badań kontrolowanych.
Jednym z bardziej zaskakujących odkryć było to, że niefiltrowana kawa spowodowała „umiarkowany do dużego wzrost” cholesterolu LDL.
Pokarmy bogate w nienasycone i ubogie w nasycone i trans kwasy tłuszczowe (np. olej rzepakowy/olej rzepakowy), z dodatkiem steroli/stanoli roślinnych oraz bogate w rozpuszczalny błonnik (np. owies, jęczmień i babka płesznik) powodowały przynajmniej umiarkowane obniżenie poziomu cholesterolu LDL.
Białko sojowe, pomidory, siemię lniane i migdały spowodowały niewielkie redukcje.
Naukowcy odkryli, że przy umiarkowanych dowodach awokado i kurkuma spowodowały umiarkowane lub duże redukcje.
'Orzechy strączkowe, orzechy laskowe, orzechy włoskie, produkty bogate w błonnik/pełnoziarniste oraz zielona herbata powodowały niewielkie lub umiarkowane redukcje, podczas gdy cukier powodował niewielki wzrost' - napisali.
Inne zidentyfikowane pokarmy były albo neutralne, albo miały niskie lub bardzo niskie dowody dotyczące ich działania.
Badania wykazały, że związki zwane diterpenami w niefiltrowanej kawie, w szczególności kafestol i kahweol (dwa rodzaje olejów kawowych), mogą podnieść poziom cholesterolu LDL.
Badania w innym miejscu potwierdzają to odkrycie.
W badaniu obserwacyjnym opublikowanym w czasopiśmie przyjrzano się bliżej nawykom związanym z kawą 508 747 mężczyzn i kobiet w wieku od 20 do 79 lat i stwierdzono, że picie kawy niefiltrowanej wiązało się z wyższymi wskaźnikami chorób serca i zgonów niż picie kawy filtrowanej.
Norweskie badanie przeanalizowało dane zebrane w ciągu 18 lat w latach 1985-2003 i opierało się na zgłaszanych przez siebie przypadkach spożycia kawy i chorób układu krążenia.
Według Aage Tverdal, starszego badacza w Norweskim Instytucie Zdrowia Publicznego i głównego autora artykułu, on i jego współautorzy chcieli zbadać wpływ różnych metod parzenia kawy na zdrowie serca, ponieważ może to być jeden z wielu czynników przyczyniając się do tego, dlaczego niektórzy ludzie pijący kawę widzą korzyści, a inni nie.
Mężczyźni, którzy pili niefiltrowaną kawę „mieli wyższą śmiertelność niż mężczyźni niepijący kawy”, a kobiety, które piły wszystkie trzy rodzaje naparów, miały „znacznie niższą” śmiertelność z powodu chorób serca, powiedział Tverdal.
Wysoki poziom cholesterolu: niezbędne wskazówki dotyczące obniżenia wysokiego poziomu (Zdjęcie: Getty Images)„Wśród konsumentów kawy, grupa referencyjna od jednej do czterech filiżanek naparu filtrowanego dziennie miała najniższą śmiertelność, a dziewięć filiżanek naparu niefiltrowanego dziennie miało najwyższą śmiertelność”.
Wysoki poziom cholesterolu nie powoduje objawów. Możesz dowiedzieć się tylko, czy masz to z badania krwi.
„Twój lekarz ogólny może zasugerować wykonanie testu, jeśli uzna, że Twój poziom cholesterolu może być wysoki” – wyjaśnia NHS.
„Może to być spowodowane twoim wiekiem, wagą lub inną chorobą (np. haj lub ).”